¿Cómo cuidar el mantenimiento y la limpieza de las tablas de cortar de madera? En este artículo intentaremos dar algunos consejos sobre cómo cuidar las encimeras de madera para evitar que se estropeen.
La madera es un elemento natural, por lo que se define como «Vivo», ya que no es un material químico y está sometido a una serie de dilataciones y absorciones de humedad nada despreciables, además de tener propiedades importantísimas. Es indudable que su comportamiento se ve influido por la temperatura y la humedad en función del lugar donde se coloque, por lo que un contacto prolongado con aire frío y húmedo provocará la formación de grietas y fisuras en las que podrían anidar bacterias. Para evitar este riesgo, es necesario realizar un mantenimiento y una limpieza periódicos.
Mantenimiento y limpieza diarios de las tablas de cortar de madera
Al hablar del mantenimiento de las tablas de cortar de madera, es bueno señalar que hay operaciones que deben realizarse a diario y otras periódicamente, por ejemplo mensualmente, que son necesarias para alargar la «vida» de estas encimeras.
Hablando de las operaciones diarias, es recomendable que cada vez que se utilice el tajo, este sea limpiado y, específicamente, rasurado con una espátula adecuada, con un cepillo apropiado o con la hoja de un cuchillo. Después de este proceso, se puede pasar un paño húmedo y luego cubrirlo con sal gruesa durante toda la noche para absorber el exceso de humedad. Este proceso endurece la madera y genera una esterilización natural.
Mantenimiento y limpieza mensual de los tajos de madera
Mensualmente, es posible realizar algunas intervenciones, como por ejemplo, rotar el tajo. De esta manera, se logrará un desgaste homogéneo de la superficie, tanto por un lado como por el otro, con una menor incidencia de material rectificado.
Dependiendo del uso, se podrá proceder al cepillado y rectificado si el tajo está significativamente desgastado.
Para preservar los tajos de madera tanto como sea posible, es importante tener en cuenta algunas precauciones, siempre partiendo del principio de que, siendo un material natural, puede ser afectado por las características ambientales. Para evitar deformaciones de la madera, el tajo nunca debe lavarse con agua ni almacenarse en ambientes húmedos.
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