En la gestión de una cocina profesional, el cuidado y la eficiencia de las herramientas de trabajo son elementos fundamentales. Euroceppi ofrece un cubre-tajos de polietileno que combina resistencia, seguridad y facilidad de mantenimiento, cumpliendo con las normativas de contacto alimentario. Fabricado en nuestra sede en Stezzano (BG), este cubre-tajos es la elección ideal para quienes desean seguir utilizando un bloque de madera y mantener la alta calidad de su entorno de trabajo en términos de higiene.
Características Técnicas y Ventajas
El cubre-tajos de Euroceppi está hecho de polietileno de alta densidad molecular (HDPE), un material que garantiza excelentes propiedades físicas y una durabilidad excepcional:
- Dimensiones y Forma: El cubre-tajos tiene dimensiones que pueden variar y adaptarse a cualquier tipo de bloque, gracias también al trabajo de personalización interna; incluso el grosor se realiza a petición del cliente, asegurando un ajuste perfecto.
- Colores Disponibles: Disponible en blanco, rojo oscuro y negro (solo en ciertos grosores), permite personalizar la cocina según las necesidades de higiene visual.
- Resistencia al Impacto y Durabilidad: Con una dureza Shore D 66 y resistencia al impacto sin rotura (norma DIN EN ISO 179), está diseñado para durar incluso en entornos de trabajo más intensos, donde generalmente se corta carne con hueso.
- Amplio Rango de Temperaturas: Resistente a temperaturas de -100 °C a +80 °C, perfecto para uso en ambientes refrigerados o calentados.
- Material No Tóxico: El polietileno utilizado cumple con las normativas europeas e italianas para contacto alimentario, sin sustancias tóxicas o peligrosas.
Higiene y Mantenimiento: Simplicidad Diaria
Una de las mayores ventajas del cubre-tajos de polietileno es su facilidad de mantenimiento. Aquí algunos consejos para mantenerlo higiénico y en perfectas condiciones:
- Limpieza Diaria: Después de usar, raspar la superficie con un raspador específico para eliminar residuos.
- Lavado Profundo: Lavable en lavavajillas o con hidrolimpiadoras para una limpieza completa. Si no se dispone de estos equipos, puede lavarse con agua hirviendo y detergentes adecuados, siguiendo nuestras recomendaciones.
- Desinfección: Para la máxima higiene, utilizar detergentes desengrasantes y desinfectantes esterilizantes. Un método natural de desinfección es cubrir el cubre-tajos con sal gruesa durante la noche para eliminar impurezas y desinfectarlo.
Conformidad con Normativas Alimentarias
El cubre-tajos de Euroceppi es completamente apto para contacto alimentario, conforme al Reglamento (UE) 10/2011 y a la normativa italiana (D.M. 21/03/1973 y DPR 777/82). Esta certificación garantiza tranquilidad a los operadores y seguridad a los consumidores, asegurando que el producto esté libre de contaminantes tóxicos.
Sostenibilidad y Eliminación
Cuando el cubre-tajos alcanza el final de su ciclo de vida, puede reciclarse como plástico PE, contribuyendo a la sostenibilidad ambiental. Para facilitar su reciclaje, se recomienda desecharlo limpio y separado de otros residuos, tal como Euroceppi ha estado haciendo durante varios años.
Conclusión
El cubre-tajos de polietileno de Euroceppi es una solución completa para la cocina profesional: resistente, seguro, conforme a las normativas y, sobre todo, fácil de mantener. Invertir en un cubre-tajos de alta calidad significa mejorar la eficiencia y seguridad de la cocina, asegurando un entorno limpio e higiénico, incluso en condiciones de trabajo intensivo.
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