Manuel pour un entretien correct des plans de travail en polyéthylène de type professionnel.

Le polyéthylène est un polymère thermoplastique dérivé du pétrole. Ses caractéristiques chimiques et physiques en font un produit très résistant.

La résistence et la dureté du polyethylene est en fonction de la densité moléculaire, soit du nombre de molécules  contenues. Le polyethylene  peut donc être LDPE (densité comprise entre  0,91 g/cm e 0,925 g/cm), MDPE (0,926 g/cm e 0,94 g/cm) e HDPE (0,94 g/cm e 0,965 g/cm).

Pour la production des planches à découper à utilisation alimentaire la legislation oblige à utiliser le polyéthylène haute densité, HDPE.