Dans la gestion d’une cuisine professionnelle, le soin et l’efficacité des outils de travail sont des éléments fondamentaux. Euroceppi propose un couvre-billot en polyéthylène qui combine résistance, sécurité et facilité d’entretien, tout en respectant les réglementations de contact alimentaire. Fabriqué dans notre établissement de Stezzano (BG), ce couvre-billot est le choix idéal pour ceux qui souhaitent continuer à utiliser un billot en bois tout en maintenant une haute qualité d’hygiène de leur environnement de travail.

Caractéristiques Techniques et Avantages

  Le couvre-billot Euroceppi est fabriqué en polyéthylène de haute densité moléculaire (HDPE), un matériau qui garantit d’excellentes propriétés physiques et une durabilité exceptionnelle:

• Dimensions et Forme : Le couvre-billot a des dimensions variables pouvant s’adapter à tout type de billot grâce à un travail de personnalisation interne; l’épaisseur est également ajustée selon la demande du client, assurant un ajustement parfait.
• Couleurs Disponibles : Disponible en blanc, rouge foncé et noir (uniquement pour certaines épaisseurs), permettant de personnaliser la cuisine en fonction des besoins d’hygiène visuelle.
• Résistance aux Chocs et Durabilité : Avec une dureté Shore D de 66 et une résistance aux chocs sans rupture (norme DIN EN ISO 179), il est conçu pour durer même dans les environnements de travail les plus exigeants, où l’on coupe habituellement la viande avec os.
• Large Plage de Températures : Résistant à des températures de -100°C à +80°C, parfait pour une utilisation dans des environnements réfrigérés ou chauffés.
• Matériau Non Toxique : Le polyéthylène utilisé est conforme aux réglementations européennes et italiennes relatives au contact alimentaire, sans substances toxiques ou dangereuses.

Hygiène et Entretien: Simplicité Quotidienne

L’un des principaux atouts du couvre-billot en polyéthylène est sa facilité d’entretien. Voici quelques conseils pour le maintenir hygiénique et en parfait état:

1. Nettoyage Quotidien : Après utilisation, grattez la surface avec un grattoir spécifique pour enlever les résidus.
2. Nettoyage en Profondeur : Lavable au lave-vaisselle ou avec des nettoyeurs haute pression pour un nettoyage complet. Si ces équipements ne sont pas disponibles, il peut être lavé avec de l’eau bouillante et des détergents adaptés, en suivant nos recommandations.
3. Désinfection : Pour une hygiène maximale, utilisez des détergents dégraissants et désinfectants stérilisants. Une méthode naturelle de désinfection consiste à couvrir le billot de gros sel pendant la nuit afin d’éliminer les impuretés et de le désinfecter.

Conformité aux Normes Alimentaires

Le couvre-billot Euroceppi est entièrement conforme aux réglementations de contact alimentaire, conformément au Règlement (UE) 10/2011 et à la législation italienne (D.M. 21/03/1973 et DPR 777/82). Cette certification garantit la tranquillité d’esprit des opérateurs et la sécurité des consommateurs, assurant que le produit est exempt de contaminants toxiques.

Durabilité et Recyclage

Lorsque le couvre-billot arrive en fin de vie, il peut être recyclé en tant que plastique PE, contribuant ainsi à la durabilité environnementale. Pour faciliter le recyclage, il est recommandé de le jeter propre et séparé des autres déchets, comme Euroceppi le fait déjà depuis plusieurs années.

Conclusion

Le couvre-billot en polyéthylène d’Euroceppi est une solution complète pour les cuisines professionnelles: durable, sûr, conforme aux normes, et surtout facile à entretenir. Investir dans un couvre-billot de haute qualité signifie améliorer l’efficacité et la sécurité de votre cuisine, en assurant un environnement propre et hygiénique, même dans des conditions de travail intensif.

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